对于高二女生因为爷爷奶奶过度干预和爸爸妈妈不理解而不愿意回家的问题，可以尝试以下方法来分析和解决：

1 深入了解问题：首先，要深入了解问题的具体情况。与女生进行沟通，了解她不愿意回家的原因，包括爷爷奶奶的过度干预和爸爸妈妈的不理解。同时，也要了解她对家庭环境的期望和需求。

2 与父母沟通：与女生的父母进行沟通，让他们了解女生的感受和需求。可以分享女生在学校的表现、兴趣爱好以及她的期望。通过沟通，父母可以更好地理解女儿，减少误解和矛盾。

3 寻求家庭治疗师的帮助：如果家庭环境持续存在冲突和不理解，可以考虑寻求家庭治疗师的帮助。家庭治疗师可以提供专业的指导和建议，帮助家庭成员更好地沟通和理解彼此的需求。

4 增强女生自我保护意识：教导女生自我保护的方法和技巧，让她了解如何应对家庭中的冲突和压力。这有助于她保护自己的情感和心理健康。

5 鼓励女生表达自己的想法和感受：鼓励女生在学校、家庭和社会中表达自己的想法和感受。通过表达，她可以更好地与他人沟通，减少误解和冲突。

6 寻求学校辅导员的帮助：如果女生在学校感到孤独、压力过大或其他问题，可以寻求学校辅导员的帮助。辅导员可以提供专业的心理支持和建议，帮助女生更好地应对学习和生活中的挑战。

通过以上方法，可以帮助家庭逐渐调整对女生的保护方式，促进她的独立性和全面发展。同时，也需要注意给予女生足够的安全感和支持，以帮助她更好地应对未来的挑战。